Il quiz del Sommelier

Il ciclo annuale della vite inizia a... dicembre gennaio/febbraio marzo/aprile settembre/ottobre

La maturazione dell'uva si stabilisce in base... alla stagione corrente alla grandezza degli acini alla temperatura alle componenti organolettiche ricercate

La vendemmia può essere effettuata a... agosto settembre gennaio tutte e tre le risposte sono corrette

L'ambiente favorevole alla coltivazione della vite è... fresco e pianeggiante ventilato e collinare piovoso e montuoso l'importante è che sia umido

I tannini sono... pezzi di legno minuscoli presenti nel vino i responsabili degli aromi del vino i responsabili della sensazione astringente nel vino i responsabili del colore del vino

Un vino è definito aromatico quando... è ricco di zuccheri è completato dall'addizione di aromi artificiali deriva da un vitigno aromatico presenta vari sentori fruttati

Il prosecco è... un qualunque vino bianco frizzante lo Champagne italiano un vino ottenuto da un'uva semiaromatica nominata Glera un vino tipico del Piemonte

La fermentazione è un processo chimico che... trasforma lo zucchero in alcol trasforma il vino in distillato fa evaporare l'acqua dal mosto separa le vinacce dal mosto

I vini possono invecchiare molto quando... hanno già subito una maturazione in botte di slavonia derivano da uve e terroir predisposti si tratta di vini rossi costano molto

I vini passiti sono vini... francesi con almeno il 20% di alcol ottenuti da uve ricche di zuccheri vini da abbinare solo con i formaggi

I vini rossi giovani vanno serviti a... 8° 12° 14° temperatura ambiente

Gli spumanti Metodo Classico o Champenoise vanno serviti a... 6° 10° 12° 16°

Con il termine IGT si indica... un'area provinciale una restrizione di produzione circa la vinificazione un'area geografica che circoscrive la zona di produzione una denominazione controllata da un disciplinare

la DOCG è... un'area molto poco estesa e controllata una denominazione stabilita da un disciplinare ben definito una zona di produzione italiana sinonimo di bontà

La degustazione è... una valutazione oggettiva del vino un'analisi gustativa del vino l'assaggio del vino una prova di cultura vinicola

Un vino giallo ambrato probabilmente è un vino... giovane vecchio ammuffito rosato

La complessità dei sentori odorosi di un vino ne caratterizza... il prestigio la difficoltà della beva l'uso di varie uve mischiate tra loro l'uso di un vitigno aromatico

Un vino secco è... non frizzante non aromatico privo di zuccheri privo di alcol

La sensazione di astringenza nel vino è determinata dalla presenza di... alcol polialcoli tannini sostanze minerali

Un vino giovane è... buono da bere novello dato da uve fresche meritevole di affinamento in bottiglia

Abbinamento: tartare di gambero appena condita con olio, sale e limone Franciacorta DOCG Saten Prosecco Treviso DOC Lugana DOC Vermentino di Gallura DOCG

Abbinamento: tagliolino al tartufo bianco Barolo DOCG Amarone della Valpolicella DOCG Nebbiolo d'Alba DOC Prosecco Conegliano-Valdobbiadene superiore DOC

Abbinamento: baccalà alla veneta Chianti Classico DOCG Gewurztraminer - Trentino DOC Aglianico del Vulture DOC Greco di Tufo DOCG

Barolo e Barbaresco si trovano... tra la Lombardia e il Veneto sulle Langhe nel Roero piemontese nel Monferrato astigiano

La DOCG più estesa d'Italia è... Franciacorta Chianti Conegliano-Valdobbiadene Montalcino

Il taglio bordolese è un blend di... Cabernet sauvignon e Merlot uve francesi con uve italiane uve a bacca nera utilizzate a Bordeaux uve toscane

L'area considerata perfetta per la viticoltura è... Pomerol, Bordeaux Champagne Bolgheri Cote d'Or, Borgogna

Il Nebbiolo è vitato in... Piemonte, Lombardia, Sicilia Piemonte, Friuli, Veneto Piemonte, Lombardia, Sardegna Lombardia, Campania, Toscana

Nel Trento DOC si produce... vino spumante Metodo Classico vino spumante Metodo Charmat vino spumante e fermo vino fermo

Il Vino Nobile di Montepulciano è un vino ottenuto da... sangiovese Montepulciano aglianico nebbiolo

Quante ne sai di vino?